Disse er kjempe myke og luftig boller. De blir ikke dårligere etter 3 dager heller. Disse kalles “acma” i Tyrkia og du trenger ikke ha noe fyll inn i. 
Du trenger:
5dl lunket melk
1 pakke tørr gjær
1 ss sukker
1 ts salt
2,5 dl olivenolje (planteolje kan brukes også)
1 egg
ca. 15 dl hvetemel 
Bland gjær, melk og sukker sammen og la den hvile ca. 15 min. Etter det bland alle ingrediensene men kun egg hviten ( egg plommen skal smøres utsiden) . La den hvile ca. 45 min. Lag små boller eller andre type form. La den hvile ca. 30 min igjen. Visp egg plommen og smør godt på alle bollene. Strø med svart kummin hvis du ønsker det. Stekes i 200 C. 
Afiyet olsun!