• 2 dl couscous ( små bulgur)
  • 1 mellom stor gulløk
  • 2 ss semulegryn
  • 2 ss hvetemel
  • 1 egg
  • Salt, svartpepper, tørket mint
  • Saus:
  • 3 ss planteolje
  • 1/2 pk tomat fra hermetisk boks
  • en håndfull finhakket persille

fellahkøfte4

 

Fellah køfte er opprinnelig fra arabiske landene men det lages mange forskjellig varianter av den. Jeg liker den med tomat saus og kjempegodt til lunsj eller middag.  Det viktigste er at deigen holder sammen, resten er veldig enkel.

Framgangsmåte:

1. Ta fra en dyp bolle

2. Ha bulgur opp i og hell over varmt vann ( ca 2 dl)

3. Ha en klut over og la den trekke seg 10 min.

4. Finhakk løk eller bruk en kjøkkenmaskin til det.

5. Bland alle ingrediensene sammen med bulgur.

6. Kna som en deig til den holder seg sammen. Du kan bruke kjøkkenmaskin.

7. Hvis den ikke holder seg, ha litt hvetemel til ( jeg trengte ikke).

8. Lag små boller ( en hel valnøtt størrelse) og trykk med fingeren på midten.

9.  Kok opp vann i en kjele ( litt over 1 lt vann)

10. Kok de små bulgur køftene du har laget ca 3-4 min. ( i to omganger)

fellahkøfte

11. La den avkjøle mens du lager sausen.

fellahkøfte1

12. Ha oljen i en stekepanne og hell tomaten over

13. La den små koke og tilsett litt vann.

14. Ha  små køfte inn i og stek sammen litt. Pass på at alle køfte blander seg godt med sausen.

fellahkøfte3

15. Pynt med hakket persille før servering.

 

Du kan servere sånn eller sammen med spinat salat.

Jeg har laget aubergine salat med yoghurt og servert på den måten.

 

Spinat salat:

1/2 pakke baby spinat hakkes og blandes sammen med hvitløkyoghurt.

Ha salaten i en serveringplate og hell over bulgur køfte.

 

Afiyet olsun!

 

Velbekomme!